Bezpłatna konferencja pn. "Przetwórstwo żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego: Nowe technologie produkcji i ich wpływ na jakość produktu"

Dział Rozwoju Obszarów Wiejskich Wielkopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Poznaniu organizuje we środę 10 grudnia 2025 roku od godz. 9:00 do 13:30, na platformie ClickMeeting, bezpłatną konferencję w formie webinarium pn. „Przetwórstwo żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego: Nowe technologie produkcji i ich wpływ na jakość produktu”.

W programie zaplanowaliśmy 4 wykłady, w toku których prelegenci opowiedzą o kwestiach zarówno teoretycznych, jak i praktycznych wdrażania nowych technologii w produkcji żywności, w zakresie wytwarzania, przechowywania oraz przygotowania do sprzedaży produktów zarówno roślinnych, jak i zwierzęcych. 

Konferencja skierowana jest przede wszystkim do producentów i przetwórców żywności, mieszkańców obszarów wiejskich, doradców, a także do instytucji mogących udzielać wsparcia w zakresie rozwoju i wdrażania nowych metod produkcji.

Zapisz się na konferencję, logując się na stronie internetowej WODR w Poznaniu poprzez zakładkę w menu Wydarzenia/Szkolenia WODR lub bezpośrednio przez link.

Jeśli z powodów technicznych nie możesz zapisać się na konferencje za pomocą strony internetowej –prześlij wiadomość na adres e-mail: wrow@wodr.poznan.pl. Temat wiadomości: Konferencja – Przetwórstwo żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego. W treści wpisz Twoje imię, nazwisko, adres zamieszkania oraz powiat. W odpowiedzi otrzymasz link zapraszający na konferencję.

W sprawach związanych z konferencją należy kontaktować się z Działem Rozwoju Obszarów Wiejskich, tel. 61 863 04 18.

PROGRAM KONFERENCJI:

09:00 – 09:05 Powitanie uczestników i otwarcie konferencji

Dyrektor WODR – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu

09:05 – 09:15 Omówienie celu i zakresu webinarium

Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu

09:15 – 10:15 Rolniczy handel detaliczny – podstawowe informacje i przepisy prawne

Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu

10:15 – 11:00  Innowacyjne produkty mleczarskie

dr Anna Szosland-Fałtyn – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego 
im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy

11:00 – 11:15 Przerwa

11:15 – 12:00 Technologiczne aspekty produkcji dżemów owocowych oraz wymagania prawne w zakresie ich znakowania

dr Justyna Szczepańska-Stolarczyk – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego 
im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy

12:00 – 12:45 Parametry jakościowe stosowane w handlu ziarnem zbóż

dr Anna Szafrańska – Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego 
im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowy Instytut Badawczy

12:45 – 13:30 Podsumowanie i zakończenie konferencji

Patryk Chabasiński – Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Poznaniu